Lele kuah pedas

Name: Lele kuah pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan lele,bersihkan; 1 sdm tepung terigu; 1 buah jeruk nipis; Bumbu halus untuk goreng ikan:; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 cm kunyit; 1 sdt garam; 2 buah daun jeruk; Bumbu halus untuk kuah(goreng dulu baru haluskan:; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 cm kunyit; 1/2 cm jahe; 1 butir kemiri; 15 cabe rawit merah/sesuai selera; 2 cm lengkuas,geprek; 1 ikat kemangi; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 bungkus santan kara ukuran kecil; 1 liter air; Minyak,secukupnya

putri raisa @cook_2645203

Bali

Siapa suka lele..lele adalah salah satu ikan air tawar yang banyak mengandung protein loh..dulu waktu masih sd seneng banget tiap dimasakin lele kuah pedas ini sama ibu,tiap makan selalu nambah dan nambah nasi terus.sampai sekarang pun tiap masak lele selalu pakai resep dari ibu ini.resep special dari ibu dan semakin special lagi karna bikin suami nambah nambah terus makannya..
#ikanjanganditawar
#berburucelemeksakti

Lebih banyak

Lele kuah pedas

putri raisa @cook_2645203

Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan lele,bersihkan
1 sdmtepung terigu
1 buahjeruk nipis
Bumbu halus untuk goreng ikan:
2 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
1/2 cmkunyit
1 sdtgaram
2 buahdaun jeruk
Bumbu halus untuk kuah(goreng dulu baru haluskan:
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 cmkunyit
1/2 cmjahe
1 butirkemiri
15cabe rawit merah/sesuai selera
2 cmlengkuas,geprek
1 ikatkemangi
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 bungkussantan kara ukuran kecil
1 literair
Minyak,secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri lele dengan tepung untuk menghilangkan lendirnya.cuci bersih lalu kucuri jeruk nipis untuk menghilangkan amis nya,diamkan 5menit.lalu campur dengan bumbu halus untuk goreng ikan,diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
2

Goreng ikan,jangan sampai terlalu kering.
3

Dalam panci lain panaskan air,masukkan bumbu halus untuk kuah dan lengkuas.tunggu mendidih baru masukkan lele goreng.masak sampai 10 menitan lalu masukkan santan,garam dan gula.kecilkan api tunggu sampai kuah mendidih,koreksi rasa.sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi.sajikan.