পটলগুলি ছাল ছাড়িয়ে দুদিকে মাথার দিকে চিরে নিন।

করায় তেল গরম করুন। তাতে পাঁচ ফোড়ন দিন।

এবার পটল গুলো দিয়ে নুন এবং হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন।

ভাজা হয়ে গেলে পোস্ত বাটা এবং লঙ্কা বাটা দিন।

ভালো করে মিশিয়ে একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন।

পটলগুলি সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে ভেজে একটু কাঁচা তেল দিয়ে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।