Gule Ayam Tahu Simple

Name: Gule Ayam Tahu Simple
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam potong dadu besar; 3 Tahu kuning besar bagi 4 menyilang; 1 tomat besar; 750-1000 ml air; 1 santan instan; Garam, gula pasir, merica penyedap (optional); 10 bawang merah; 6 bawang putih; 2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 3-5 kemiri sangrai; 2 cabe merah tanjung (sesuaikan selera); Sedikit terasi; Sedikit air asam jawa; Sedikit kayu manis (boleh skip); 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 4 batang serai; 5-7 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; Bawang goreng; Dorokdok/ kerupuk kulit (lupa difoto 😜)

amelia ayu @a_mel_ia

Bandung

Seperti biasa suami request santan berkuah tp lg ga ada bbrp bumbu gule sumatra yg biasa dibikin... Alhasil pake bumbu seadanya aja yg penting enak di lidah 😅

Lebih banyak

Gule Ayam Tahu Simple

amelia ayu @a_mel_ia

Bandung

Seperti biasa suami request santan berkuah tp lg ga ada bbrp bumbu gule sumatra yg biasa dibikin... Alhasil pake bumbu seadanya aja yg penting enak di lidah 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grdada ayam potong dadu besar
3Tahu kuning besar bagi 4 menyilang
1tomat besar
750-1000 mlair
1santan instan
Garam, gula pasir, merica penyedap (optional)
Bumbu halus
10bawang merah
6bawang putih
2 sdtketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
3-5kemiri sangrai
2cabe merah tanjung (sesuaikan selera)
Sedikitterasi
Sedikitair asam jawa
Sedikitkayu manis (boleh skip)
Bumbu geprek
2 ruasjahe
2 ruaslengkuas
4 batangserai
5-7 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
Pelengkap
Bawang goreng
Dorokdok/ kerupuk kulit (lupa difoto 😜)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam... Potong dadu besar. rebus ayam dari air dingin hingga mendidih buang bagian air yg ada lemak ayamnya (serpihan coklat), lalu tambahkan lg air secukupnya.
2

Goreng tahu sebentar. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus dan bumbu geprek (daun salam dan daun jeruk diremas dulu) hingga harum, masukan dalam kuah rebusan ayam.
4

Tambahkan gula, garam, merica, penyedap (kl pakai), koreksi rasa. Lalu masukan tahu, terakhir santan aduk terus hingga mendidih.
5

Setelah mendidih matikan kompor dan masukan bawang goreng, aduk kembali sebentar. Siap dihidangkan. Lebih mantap dilengkapi dengan acar segar.