Soto Daging (ala Soto Sinar Pagi)

Name: Soto Daging (ala Soto Sinar Pagi)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging; 4 lembar daun jeruk; 4 butir kapulaga; Lengkuas (saya tidak pakai); Air lebih kurang 1L lebih sedikit; Santan 1 gelas ~300 mL; 3 batang daun bawang pre; 2 ikat daun sop; 2 buah kentang/secukupnya; 2 buah wortel/secukupnya; Toge secukupnya (saya tidak pakai); 1 buah Tomat; 3 lbr daun jeruk untuk menumis; Jeruk nipis; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/4 butir pala; 1/2 sdt jintan hitam; 1/2 sdt jintan putih; 1 sdm kunyit bubuk/sesuaikan warna kuah; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada hitam (diulek hancur); Gula; Garam; 1 genggam cabe rawit (bisa dikurangi); 3 siung bawang putih; secukupnya Kecap; Garam; Jeruk nipis

nhmnurul @nhmnurul

Yang tinggal di Medan pasti tau Soto Sinar Pagi. Favorit keluarga untuk sarapan pagi2. Nah ini resep dari kakak ipar sy rasanya miripppp. Jadi bisa ngobatin rindu sinar pagi hehe

Lebih banyak

Soto Daging (ala Soto Sinar Pagi)

nhmnurul @nhmnurul

Yang tinggal di Medan pasti tau Soto Sinar Pagi. Favorit keluarga untuk sarapan pagi2. Nah ini resep dari kakak ipar sy rasanya miripppp. Jadi bisa ngobatin rindu sinar pagi hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan - bahan
1/2 kgdaging
4 lembardaun jeruk
4 butirkapulaga
Lengkuas (saya tidak pakai)
Air lebih kurang 1L lebih sedikit
Santan 1 gelas ~300 mL
Isian soto
3 batangdaun bawang pre
2 ikatdaun sop
2 buahkentang/secukupnya
2 buahwortel/secukupnya
Toge secukupnya (saya tidak pakai)
1 buahTomat
3 lbrdaun jeruk untuk menumis
Jeruk nipis
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri
1/4 butirpala
1/2 sdtjintan hitam
1/2 sdtjintan putih
1 sdmkunyit bubuk/sesuaikan warna kuah
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtlada hitam (diulek hancur)
Gula
Garam
Bahan kecap sambal
1 genggamcabe rawit (bisa dikurangi)
3 siungbawang putih
secukupnyaKecap
Garam
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air dengan api sedang. Masukkan kapulaga, lengkuas dan daun jeruk
2

Masukkan daging yang sudah ditaburi garam sebelumnya ke dalam panci tersebut. Rebus dengan api sedang
3

Ampas daging yg naik ke permukaan dibuang. Daging jangan terlalu sering diaduk agar gampang membuang ampasnya
4

Tumis bumbu halus dengan minyak dan daun jeruk. Masukkan terlebih dahulu bumbu halus ke dalam minyak lalu tambahkan daun jeruk. Tumis sampai wangi. Matikan api
5

Potong2 kentang dan wortel sesuai selera. Saran saya, kentang jangan dipotong terlalu tipis. Nantinya bisa hancur kayak punya saya 😆. Potong2 juga bawang pre, pisahkan batang dan daun. Juga daun sop dan tomat dipotong2 sedang
6

Masukkan kentang dan wortel ke dalam panci berisi daging. Aduk2 sebentar lalu tuangkan bumbu halus yg sudah ditumis
7

Aduk2 sampai wanginya terbang 😆😆😆 kemudian sambil diaduk, masukkan santan. Mulai dari sini, santan diaduk terus untuk mencegah pecahnya santan
8

Masukkan batang bawang pre, daun bawang pre, daun sop satu persatu secara beraturan. Lalu masukkan tomat. Tambahkan gula dan garam untuk koreksi rasa
9

Kucuri dengan jeruk nipis untuk menambah cita rasa segar. Jika rasa sudah pas, matikan kompor. Jangan langsung berhenti mengaduk, aduklah beberapa kali lg agar santan tidak langsung pecah
10

Cara membuat kecap sambal untuk soto: rebus cabe rawit dan bawang putih sampai lunak. Angkat dan ulek, tambahkan kecap, garam dan kucuri jeruk nipis. Koreksi rasa
11

Bon Appétit! PS: Is that correct?