ছোলারডাল আগের দিন ভিজিয়ে রাখতে হবে।ভেজান ডাল কাচালঙকা ও অল্প জল দিয়ে বাটতে হবে।

বড় এক চামচ তেল করাইতে দিয়ে গরম হলে ওতে কালোজিরা ফোড়ন দিতে হবে।

কুমড়োটাকে সরু করে কেটে রাখতে হবে।গরম তেলে কুমড়ো,লবন,হলুদগুঁড়ো,লঙকাগুড়ো দিয়ে পাচ ছয় মিনিট বেশি আচে ভাজতে হবে।ভাজা ভাজা হলে আচ কমিয়ে ডালবাটা আর জিরাগুড়ো দিতে হবে।পরিমান মত লবন ও চিনি দিতে হবে।

অল্প আচে নাড়াতে হবে ঘন ঘন।যখন ডাল কুমড়ো সাথে মিশে কড়াই থেকে উঠে আসতে থাকবে তখন আচ বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ও গরমমশলা দিয়ে গন্ধ বেরলে টমেটোবাটা ও লবন দিয়ে কষাতে হবে।এতে ফেটান টকদৈ,আদাবাটা,হলুদ,লঙকা,জিরাগুড়ো দিয়ে মিনিট সাতেক কষিয়ে তেল ছেড়ে দিলে আধাকাপ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে মিনিট পাঁচেক এর জন্য।

পরিমাণ মত লবন ও চিনি দিয়ে ধোঁকাগুলো দিতে হবে।অল্প আচে মিনিট পাঁচেক রাখতে হবে।