মাছের ডিম ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ও সামান্য লবণ ও হলুদ মাখাতে হবে।

সরু করে আলু ও পেঁয়াজ কেটে রাখতে হবে। করাইতে এক চামচ তেল গরম করে তাতে রসুনকুচি দিয়ে অল্প ভাজা করতে হবে।

টিফিন বাক্স তে একটু তেল মাখিয়ে তাতে মাছের ডিম,সরু করে কাটা আলু ও পেঁয়াজ,পরিমান মত লবন,হলুদ ও লঙকা গুঁড়ো মাখিয়ে রসুনভাজা তেল সমেত ভাল করে মেশাতে হবে।

এবার একটা বড় ডেকচিতে জল ফুটিয়ে তাতে একটা বড় বাটি উল্টো করে বসিয়ে তার উপরে ঐ টিফিন বাক্স ভাল করে মুখ আটকিয়ে বসিয়ে দিতে হবে। জল যাতে না ঢোকে তা খেয়াল রাখতে হবে। মিডিয়াম আচে রান্না হতে দিতে হবে।

মিনিট পনেরো পর নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।যে কড়াইতে রসুন ভাজা হয়েছিলো তাতে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে শুকনো লঙকা ফোড়ন দিয়ে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে ভাজা করে কাচা গন্ধ চলে গেলে টিফিন বাক্স থেকে মাছের ডিমটা বের করে ঐ তেলে দিয়ে ভালো করে টেনে নিতে হবে। যাতে টমেটোর সাথে মিশে গা মাখা হয়।