Pu Yung Hay Udang Ayam

Name: Pu Yung Hay Udang Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Puyunghay:; 100 gr Udang, cincang; 100 gr Ayam, cincang; 3 sdm Tepung Bumbu; 5 butir telur, kocok lepas (+garam & lada); 1 daun bawang, potong2; 1 wortel, parut; 1/2 kol, potong halus; 1 be putih cincang; Bahan Saus:; 2 sdm margarine; 3 bawang putih cincang; 4 sdm saus tomat; 1/2 be bombay potong panjang; 2 sdm sayuran beku (jagung, polong, wortel); 1/2 buah nanas, potong kecil (optional); 1/2 sdt m wijen; 1 sdt saos tiram; 1/2 sdt kecap ikan (aku skip); 100 ml air kaldu (atau air biasa boleh); Secukupnya gula, lada, garam; Secukupnya larutan maizena

Gita Putri @cook_4541798

Tangerang

• sebelum menggoreng, minyak harus panas sekali.
• kecilkan api (sedang-kecil), lalu tuang adonan telur di tengah saja, aku 2 sendok sayur memang bikin kecil2 supaya gak ada potongan2 saat penyajian.
• putar2 minyak di wajan sebelum adonan telur masuk, sampai ada arus melingkar. Jadi telur masuk akan mengembang dan akan ada krispy di pinggiran gorengan.
• bisa tambah saus pedas/rawit/bubuk cabe jika pengen dibuat pedas di bahan saus

Lebih banyak

Pu Yung Hay Udang Ayam

Gita Putri @cook_4541798

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Puyunghay:
100 grUdang, cincang
100 grAyam, cincang
3 sdmTepung Bumbu
5 butirtelur, kocok lepas (+garam & lada)
1daun bawang, potong2
1wortel, parut
1/2kol, potong halus
1be putih cincang
Bahan Saus:
2 sdmmargarine
3bawang putih cincang
4 sdmsaus tomat
1/2be bombay potong panjang
2 sdmsayuran beku (jagung, polong, wortel)
1/2 buahnanas, potong kecil (optional)
1/2 sdtm wijen
1 sdtsaos tiram
1/2 sdtkecap ikan (aku skip)
100 mlair kaldu (atau air biasa boleh)
Secukupnyagula, lada, garam
Secukupnyalarutan maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan puyunghay.
2

Panaskan minyak, sampe pasti panasnya, kecilin api pake api sedang. Lalu sebelum masuk adonan telur, puter2 minyak di wajan supaya ada arus melingkar jadi nanti pas masuk adonan telur akan mengembang, banyak bagian krispy di pinggirannya.. guyur adonan telur di tengah2 wajan, supaya tetap tebal.
3

Goreng sampai matang ke2 sisinya. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4

Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masuk bawang bombay sampai layu. Masukan air kaldu & saus2 & minyak wijen. Tambah gula garam lada. Koreksi rasa... jika sudah masukan sayuran beku & nanas potong. Koreksi rasa lagi. Jika sudah pas, baru masukan larutan maizena, masak aduk sampai mengental sesuai selera.
5

Sajikan puyunghay dengan siraman saus diatasnya, selagi hangat.