Ayam Bakar ala Kalasan Sambal Bawang

Name: Ayam Bakar ala Kalasan Sambal Bawang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1 batang serai, geprek; 4 lembar daun salam; 4 sdm kecap manis; 2 keping gula merah, sisir; 2 sdm cuka; 1 liter air kelapa; secukupnya gula garam; minyak wijen (bisa skip); 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 sdt merica butiran; lalapan; 2 buah mentimun, kupas kulit, cuci bersih, potong2; 2 ikat kemangi, siangi

paramitha @mithakhalifa

banyuwangi

Lagi pengen banget makan ayam bakar khas Jogja yang bercitarasa manis, dipadu dengan sambal bawang yg pedas dan lalapan segar cocok banget (resep sambal bawang di resep sebelumnya ya). Jadilah ayam bakar kalasan ala saya, yg penting praktis, hemat, dan rasanya endul moms 😍😍. Bismillah pertama kalinya jg ikut memeriahkan #Pekan-Jogja #cookpadcommunity-banyuwangi

Lebih banyak

Ayam Bakar ala Kalasan Sambal Bawang

paramitha @mithakhalifa

banyuwangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong
1 batangserai, geprek
4 lembardaun salam
4 sdmkecap manis
2 kepinggula merah, sisir
2 sdmcuka
1 literair kelapa
secukupnyagula garam
minyak wijen (bisa skip)
bumbu halus
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 sdtmerica butiran
lalapan
2 buahmentimun, kupas kulit, cuci bersih, potong2
2 ikatkemangi, siangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, masukkan ke wajan, tambahkan air kelapa secukupnya untuk ungkep, tambahkan cuka, aduk rata, lalu panaskan wajan
2

Tumis bumbu halus, tmbahkan serai, dan daun salam, tumis hingga bumbu matang
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam ungkepan ayam, aduk2 tambahkan kecap manis, gula merah, gula dan garam secukupnya, jangan lupa cek rasa bumbu ungkepan. ungkep ayam dengan api kecil agar bumbu meresap dan biarkan hingga ayam empuk dan matang
4

Siapkan teflon, olesi sedikit minyak, panggang ayam hingga matang kecoklatan. Sajikan dengan sambal bawang dan lalapan segar. Citarasa ayam yang manis dipadu nendangnya sambel bawang dan segarnya lalapan, cocok bgt moms. Selamat mencoba