Panaskan mentega

Tumis bawang bombay dgn mentega smp harum

Masukkan wortel, aduk sampai wortel setengah matang

Masukkan jamur kuping, aduk kembali

Masukkan susu, didihkan

Masukkan ayam,gula,garam,merica,didihkan kembali

Masukkan terigu,aduk cepat smp kental seperti adonan soes yg lengket,matikan api.

Masukkan kentang halus,potongan telur,seledri cincang dan keju parut, aduk rata (aduknya lumayan berat hehehe), Dinginkan.

Timbang adonan kroket @50-55 gr (karena adonannya lengket, gunakan sendok untuk membentuk /gunakan plastik es batu)

Gulingkan di tepung terigu

Lapisi dengan telur kocok

Lalu lapisi dengan tepung panir

Lakukan sampai semua kroket terpanir

Jika ingin disimpan di freezer/kulkas... taburi loyang dengan tepung panir supaya tidak lengket bagian bawahnya.

Jika ingin disimpan di freezer/kulkas... taburi loyang dengan tepung panir supaya tidak lengket bagian bawahnya.

Lalu tutup dengan plastik rapat. Jika ingin digoreng, keluarkan kroket, kembalikan ke suhu ruang, jangan sampai bagian dalam kroket masih beku saat digoreng supaya kroket tidak mudah basi.

Goreng kroket di minyak panas, api sedang cenderung besar, karena kita cuma tinggal mematangkan kulitnya, tidak perlu waktu lama.

Goreng sampai keemasan. Jika ada "keju nakal" yang keluar/leleh keluar saat digoreng, itu artinya saat melapis terigu kurang tebal.

Siap disajikan :D Semoga suka...