Rica-Rica Tulang dan Ceker Ayam

Name: Rica-Rica Tulang dan Ceker Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tulang + ceker ayam; 1 batang sereh (geprek); 2 cm jahe (geprek); Lengkuas (geprek); Daun jeruk; Daun salam; Secukupnya kecap manis; Secukupnya gula jawa, garam, dan penyedap rasa; Secukupnya air dan minyak untuk menumis; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 cabai merah besar; 15 cabai rawit; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; 2 cm kunyit

Rikza Daffa @cook_16012357

Rembang, Jateng, Indonesia 🇮🇩

Rica-Rica Tulang dan Ceker Ayam

Rikza Daffa @cook_16012357

Rembang, Jateng, Indonesia 🇮🇩

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtulang + ceker ayam
1 batangsereh (geprek)
2 cmjahe (geprek)
Lengkuas (geprek)
Daun jeruk
Daun salam
Secukupnyakecap manis
Secukupnyagula jawa, garam, dan penyedap rasa
Secukupnyaair dan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5cabai merah besar
15cabai rawit
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
2 butirkemiri
2 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih tulang dan ceker ayam, kemudian rebus sebentar untuk menghilangkan lemak. Sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
3

Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe.
4

Masukkan tulang dan ceker ayam lalu aduk-aduk.
5

Tambahkan air sampai ayam terendam.
6

Tambahkan kecap manis, gula jawa, garam dan penyedap raaa secukupnya. Tunggu sampai air sedikit menyusut. Tes rasa dan siap disajikan.