Rendang Minang empuk

Name: Rendang Minang empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging merah; 1 liter santan; 2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun serai; 2 lembar daun jeruk; 2 butir asam kandis; 1/2 butir kelapa parut sangrai; secukupnya minyak; Bumbu halus:; 10 siung besar bawang merah; 5 siung besar bawang putih; 3 butir kemiri; 13 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit atau sesuai selera; 2 cm kunyit bakar; 2 cm lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; 2 cm jahe; 1 sdt jinten; 1/2 sdt pala; secukupnya garam, gula, penyedap

Ratih Putry Rosyadi @ratih_

Jakarta Semarang

Rendang Minang empuk

Ratih Putry Rosyadi @ratih_

Jakarta Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging merah
1 litersantan
2 lembardaun kunyit
2 lembardaun serai
2 lembardaun jeruk
2 butirasam kandis
1/2 butirkelapa parut sangrai
secukupnyaminyak
Bumbu halus:
10 siung besarbawang merah
5 siung besarbawang putih
3 butirkemiri
13 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit atau sesuai selera
2 cmkunyit bakar
2 cmlengkuas
1/2 sdtketumbar
2 cmjahe
1 sdtjinten
1/2 sdtpala
secukupnyagaram, gula, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging saya potong dan presto terlebih dahulu sekitar 15 menit
2

Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit lalu masukkan santan, aduk sampai mendidih
3

Masukkan daging kedalam santan yang telah berbumbu, masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun sereh dan asam kandis. Terakhir masukkan kelapa sangrai
4

Masukkan garam gula penyedap koreksi rasa lalu tunggu sampai air santan menyusut