Ayam bakar bumbu rujak

Name: Ayam bakar bumbu rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sere; Secukupnya gula merah; Secukupnya garam, lada, kaldu bubuk (optional); Secukupnya santan kental; Sedikit air; Secukupnya air asam jawa; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit (sesuai selera); Sedikit kunyit, jahe, lengkuas; 2 buah kemiri; Secukupnya ketumbar

Inggar Sayekti Ningrum @cook_13449209

Tapin, Kalimantan Selatan

Jadiii bumil tua ini lagi ngidam bgt sama nasi kotak di Surabaya yg dibagiin kl ada selametan atau hajatan gitu.
Nah sekarang saya tinggal di Kalsel, makanan selamaten jelas beda dongs. Makannya saya bikin ayam ini buat memenuhi rasa ngidam 😂

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu rujak

Inggar Sayekti Ningrum @cook_13449209

Tapin, Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4ayam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsere
Secukupnyagula merah
Secukupnyagaram, lada, kaldu bubuk (optional)
Secukupnyasantan kental
Sedikitair
Secukupnyaair asam jawa
Bumbu halus
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
4 buahcabe merah
3 buahcabe rawit (sesuai selera)
Sedikitkunyit, jahe, lengkuas
2 buahkemiri
Secukupnyaketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam.
2

Haluskan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus + sere + daun jeruk + daun salam + garam, lada, kaldu bubuk
4

Masukkan gula merah + air + air asam jawa. Kemudian santan. Biarkan hingga mendidih.
5

Masukkan ayam. Ukep hingga matang. Jika kurang air, bisa ditambahkan air atau santan.
6

Kemudian, siapkan teflon. Bakar sebentar ayam di teflon sambil di oles oles bumbu.
7

Ayam bakar bumbu rujak siap dinikmati dengan nasi panas.