#41 Paha ayam bumbu lodho

Name: #41 Paha ayam bumbu lodho
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍒bahan:; 500 gr paha ayam; 5 butir telor rebus; 🍒bahan tambahan:; Bawang goreng untuk taburan; 65 ml santan kental(me, 1 bungkus santan instan); secukupnya Air; sesuai selera Cabe rawit utuh; 🍒bumbu marinasi ayam:; 1/2 sdt garam halus; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt maizena; 1 siung bawang putih geprek; 1 iris jahe geprek; 🍒bumbu halus:; 6 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butir; sesuai selera Cabe rawit; sesuai selera Cabe merah; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari kencur; 2-3 butir kemiri; 2 batang sere geprek; 1 ruas jari lengkuas geprek; 🍒bumbu cemplung:

Bundane Pinkan @bundanepinkan

Cilacap Jawa Tengah

Salah satu olahan ayam kuah yang disukai keluarga karena rasanya yang endes. Untuk tingkatan pedes bisa disesuaikan dengan selera. Disini saya tambahkan telor rebus yang digoreng hem...mantap 😋😋

Lebih banyak

#41 Paha ayam bumbu lodho

Bundane Pinkan @bundanepinkan

Cilacap Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

🍒bahan:
500 grpaha ayam
5 butirtelor rebus
🍒bahan tambahan:
Bawang goreng untuk taburan
65 mlsantan kental(me, 1 bungkus santan instan)
secukupnyaAir
sesuai seleraCabe rawit utuh
🍒bumbu marinasi ayam:
1/2 sdtgaram halus
1 sdtgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
1 sdmminyak goreng
1 sdtmaizena
1 siungbawang putih geprek
1 irisjahe geprek
🍒bumbu halus:
6 buahbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butir
sesuai seleraCabe rawit
sesuai seleraCabe merah
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarikencur
2-3 butirkemiri
2 batangsere geprek
1 ruas jarilengkuas geprek
🍒bumbu cemplung:
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk (saya gak pake karena gak ada)
Secukupnyagaram dan gula pasir
Penyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam campur dengan bumbu marinasi aduk rata diamkan minimal 30 menit.
2

Siapkan bumbu2. Kupas telor rebus lalu goreng sampai kedua sisi golden brown.
3

Setelah 30 menit bakar /panggang paha ayam sampai kedua sisi kuning kecoklatan. (Me, panggang diteflon +sedikit minyak)
4

Ulek/blender bumbu halus. Tumis bumbu halus, sere dan lengkuas geprek sampai harum.
5

Tambahkan air secukupnya masukan bumbu cemplung aduk rata koreksi rasa.
6

Setelah mendidih masukan ayam,ungkep sampai ayam empuk.
7

Setelah ayam empuk masukan telor, santan dan cabe rawit aduk2 masak sampai kuah agak menyusut.
8

Angkat sajikan dengan taburan bawang goreng. Hemm...nikmat😉😋

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Bundane Pinkan @bundanepinkan

pada 15 April 2019 05.22

Cilacap Jawa Tengah

seorang ibu rumah tangga biasa yang selalu berusaha mengolah bahan2 yang ada untuk menjadi hidangan yang bisa dinikmati keluarga dengan rasa yang istimewa InsyaAllah😊😉

Lebih banyak

Komentar (2)

imron.gresik @cook_5420055

15 April 2019 05.31

Sepertinya mantab

Kata kunci

Kunyit Gula Bawang Ayam Sereh Paha Ayam Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Ketumbar Telur Rebus Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya