Carbonara di Carciofi

Name: Carbonara di Carciofi
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 mazzettino di prezzemolo; 100 g di, parmiggiano a pezzi; 3 tuorli; 40 gr olio; 5 carciofi puliti, tagliati a fettine e messi a bagno in acqua, limone e farina per 15 min. o 350 g di carciofi, surgelati a fettine; 150 g latte; 1 cucchiaio di, dato; q.b sale; q.b sale; acqua q.b. per i bucatini; 350 gr bucatini

Lucia80 @cook_16491673

Catania

Carbonara di Carciofi

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Ingredienti

30 mn

4 porzioni

1mazzettino di prezzemolo
100 gdi, parmiggiano a pezzi
3tuorli
40 grolio
5carciofi puliti, tagliati a fettine e messi a bagno in acqua, limone e farina per 15 min. o 350 g di carciofi, surgelati a fettine
150g latte
1 cucchiaiodi, dato
q.bsale
q.bsale
acqua q.b. per i bucatini
350 grbucatini

Salvata

Istruzioni per cucinare

30 mn

1

Bollire le uova,dovranno essere sode. Tritare il prezzemolo
2

Aggiungere al prezzemolo tritato il parmigiano e il tuorlo sbriciolato. Tenere da parte
3

Insaporire i carciofi con l’olio per qualche minuto, aggiungere il latte e il dado e far cuocere a fuoco lento per 20 mn circa. Salate e pepate a cottura ultimata.
4

Cuocere la pasta e condire con il sugo di carciofi e le uova mescolate al parmigiano!