Sminuzzare la cipolla e farla soffriggere con olio per alcuni minuti. Aggiungere la carne tagliata a pezzi di 3/4 cm e la farina e fare rosolare.

Sfumare con il vino rosso.

Aggiungere i rametti di rosmarino legato con lo spago da cucina.

Aggiungere acqua calda fino a coprire la carne e far cuocere per 40 minuti.

Nel frattempo pulire, sbucciare e tagliare le patate e trascorsi i 40 minuti di cottura aggiungerle alla carne. Salare a piacere.

Proseguire per altri 30/40 minuti fino a quando il sugo si sarà ristretto.

Servire caldo con un buon bicchiere di vino rosso 😉