Chicken Steak Crispy

Name: Chicken Steak Crispy
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg dada ayam, fillet, iris tipis jadi 2 bagian; 2 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sdt merica bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk ayam; 1 butir telor, kocok; 5 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung maizena; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 sdt margarin; 1 siung bawang putih, cincang halus; 6 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 4 sdm saus tiram; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt cabe bubuk / boncabe; 100 ml air; 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air; 1/2 jagung, pipil; 6 buah buncis, potong-potong; 1 buah wortel, potong korek api; 1 buah kentang, potong memanjang

Widy's Kitchen @widywy

Kuningan

Ini mudah banget dibuatnya, tapi rasanya ga kalah sama resto😂 yg mau bikin chicken steak crispy ala ala resto yuk dicoba❤ low budget loh hehe ini resep nyontek dari mba Rika Erviana {Bhira's Kitchen} dengan sedikit modifikasi sesuai selera, kebutuhan ya..

Lebih banyak

Chicken Steak Crispy

Widy's Kitchen @widywy

Kuningan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/4 kgdada ayam, fillet, iris tipis jadi 2 bagian
Bahan Marinasi :
2 siungbawang putih, haluskan
1/2 sdtmerica bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk ayam
1 butirtelor, kocok
Bahan Pelapis :
5 sdmtepung terigu
1 sdmtepung maizena
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
Bahan Saus :
1 sdtmargarin
1 siungbawang putih, cincang halus
6 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
4 sdmsaus tiram
1/2 sdtmerica
1/2 sdtcabe bubuk / boncabe
100 mlair
1 sdmmaizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan Pelengkap :
1/2jagung, pipil
6 buahbuncis, potong-potong
1 buahwortel, potong korek api
1 buahkentang, potong memanjang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sayuran bahan pelengkap (jagung, buncis,wortel), lalu rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
2

Cuci kentang, lalu beri 1 sdm maizena dan sedikit garam aduk rata, goreng hingga kecoklatan. Sisihkan.
3

Cuci bersih ayam, lalu pukul-pukul pelan menggunakan alat pemukul daging (atau pakai ulekan). Beri bahan marinasi, kecuali telor. Aduk rata, masukan kulkas sekitar 30-60menit, biarkan sampai bumbu meresap.
4

Keluarkan ayam dari kulkas, masukan kocokan telor, aduk rata. Lalu gulingkan ke bahan pelapis (jika ayam sudah asin, bahan pelapis tidak perlu pakai garam, kaldu bubuk). Masukan lagi ke kocokan telor, gulingkan kembali ke bahan pelapis sambil dicubit cubit biar crispy. Goreng ayam menggunakan api kecil sampai menguning. Sisihkan.
5

Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, lalu masukan semua bahan saus kecuali larutan maizena, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental, angkat.
6

Penyajian : tata bahan pelengkap di piring, lalu taruh ayam crispy, siram dengan saus yg masih panas.