ตั้งหม้อใส่น้ำต้มให้เดือดนำปลาแซลมอนลงไปลวกพอสุก พอได้ที่ตักออกพักไว้

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนใส่พริก+กระเทียมโคลกลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกระชาย ใบมะกรูด พริกไทยเม็ดสด พริกหยวก ผัดให้หอม ใส่เนื้อปลาแซลมอนที่ลวกลงไป ปรุงรส ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ใส่ใบกระเพราผัดให้ใบกระเพรายุบตามด้วยพริกไทยป่น ปิดไฟจัดจานตักเสริ์ฟ โรยพริกชี้ฟ้าแดงตกแต่งจาน