Rawon Spesial (Daging Suppper Lembut)

Name: Rawon Spesial (Daging Suppper Lembut)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 sdm cuka; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap rasa (masako / royco); 1 sdt merica bubuk; 3 batang daun bawang, potong-potong; 1,5 liter air; secukupnya, minyak untuk menumis bumbu; bumbu halus :; 2 cm kunyit; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 3 buah cabe merah, buang bijinya; 4 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 cm jahe; 4 buah kluwak yang bagus dan berkualitas, ambil isinya lalu seduh dengan air panas. air seduhan dapat digunakan untuk campuran bumbu; pelengakap :; kerupuk udang; sambal; bawang goreng

Septi Komariyah @septiechi

Malang, Jawa Timur

Rawon Spesial (Daging Suppper Lembut)

Septi Komariyah @septiechi

Malang, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
2 sdmcuka
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap rasa (masako / royco)
1 sdtmerica bubuk
3 batangdaun bawang, potong-potong
1,5 literair
secukupnya, minyak untuk menumis bumbu
bumbu halus :
2 cmkunyit
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih
3 buahcabe merah, buang bijinya
4 buahkemiri
1 sdtketumbar
2 cmjahe
4 buahkluwak yang bagus dan berkualitas, ambil isinya lalu seduh dengan air panas. air seduhan dapat digunakan untuk campuran bumbu
pelengakap :
kerupuk udang
sambal
bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging sapi, lalu rebus dengan daun jeruk selama 10 menit untuk diambil air kaldunya. Sisihkan air kaldu.
2

Rebus kembali daging dengan air baru, tambahkan 2 sdmcuka masak agar daging cepat empuk dan lembut.
3

Setelah daging matang, empuk tiriskan. Lalu potong potong sesuai selera.
4

Haluskan semua bumbu lalu tumis dengan lengkuas, daun salam, batang serai dan daun jeruk serta irisan daun bawang hingga harum
5

Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, beri sedikit air, masak hingga bumbu meresap
6

Setelah daging meresap tambahkan air kaldu. beri garam, gula, merica dan penyedap secukupnya. Tes rasa. Masak hingga kuah matang. Dan rawon siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap