গোটা ঢেঁড়স ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ভোটার দিকটা কেটে নিতে হবে

গরম তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে গোটা ঢেঁড়স গুলো একটু ভাজতে হবে

অল্প ভাজা হলে সর্ষের পেস্ট, একটু হলুদ, লংকা ও পরিমাণমতো নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে

দেখতে হবে বেশি সেদ্ধ না হয়ে যায়

নামাবার আগে একটু কাঁচা তেল ছড়িয়ে নামাতে হবে