Mangut Lele Spicy
Harga ikan laut di Yogya cukup mahal dan belum terjamin kesegarannya. Ikan lele adalah alternatif utk penggemar ikan. Hanya pengolahannya membutuhlkan waktu yg lebih lama karena prosesnya harus digoreng terlebih dahulu. Untuk menghemat waktu, saat menggoreng lele kita bisa mengolah bumbu . Seperti biasa..
saya memakai sedikit gula putih untuk penyedap rasa ya Bunda. Untuk Para Bunda yang tidak suka lele..... bisa diganti dengan Ikan Pari Asap sebanyak 10 potong ya 😊
Mangut Lele Spicy
Harga ikan laut di Yogya cukup mahal dan belum terjamin kesegarannya. Ikan lele adalah alternatif utk penggemar ikan. Hanya pengolahannya membutuhlkan waktu yg lebih lama karena prosesnya harus digoreng terlebih dahulu. Untuk menghemat waktu, saat menggoreng lele kita bisa mengolah bumbu . Seperti biasa..
saya memakai sedikit gula putih untuk penyedap rasa ya Bunda. Untuk Para Bunda yang tidak suka lele..... bisa diganti dengan Ikan Pari Asap sebanyak 10 potong ya 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan 3 buah bawang putih, jeruk nipis dan garam, tamvahkan air. Rendam lele ke dalam bumbu sebelum digoreng.
- 2
Goreng lele hingga kering agar tidak ada lendir yg tersisa sehingga mangut tidak anyir
- 3
Sambil menggoreng lele... haluskan cabe merah, bawang putih + merah, ketumbar, kemiri, jahe, kunyit dan kencur hingga halus
- 4
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan. Pastikan bumbu matang
- 5
Setelah bumbu mateng.. masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam
- 6
Setelah senua bahan tercampur rata... masukka santan. Bila memakai santan instan, tambahkan 500 cc air. Aduk dengan api kecil agar santan tidak pecah
- 7
Setelah santan mendidih/ mateng.... masukkan lele yg sudah digoreng dan daun kemangi
- 8
Masak pakai api kecil sekitar 5 menit agar bumbu menyerap pd lele.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar