Babi kuah kecap/SEK BAK

Name: Babi kuah kecap/SEK BAK
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga babi, bersihkan, buang selaput pada tulangnya, juga lemak yang berlebihan, potong2 atau bisa juga pakai paha ayam berkulit; 1 bungkus sawi asin, potong2 juga; 4 telur rebus, kupas; 2 pekak/anis star; 3 cm kayu manis; merica hitam; 1 sdt tepung ngohiong; 5 sdm kecap asin; 4 sdm air larutan gula jawa (bisa juga gula putih dibikin karamel); sejempol lengkuas; 8 siung bawang putih, keprek; 500 ml air

Imeii @Imeii13

USA

Ini salah satu favorite keluarga kami memasak daging babi, secara umum dikenal juga Sek Bak/Bek Tim, yang suka dijual encek2 keliling naik sepeda, di Petak Sembilan juga banyak encek2.engkoh2 yang mangkal, isinya bisa macam2, samcan, lidah, kuping, usus, tahu dan lainnya. Kali ini saya masak pakai spareribs / paikut babi dan bahan seadanya di rumah

Lebih banyak

Babi kuah kecap/SEK BAK

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga babi, bersihkan, buang selaput pada tulangnya, juga lemak yang berlebihan, potong2 atau bisa juga pakai paha ayam berkulit
1 bungkussawi asin, potong2 juga
4telur rebus, kupas
2pekak/anis star
3 cmkayu manis
merica hitam
1 sdttepung ngohiong
5 sdmkecap asin
4 sdmair larutan gula jawa (bisa juga gula putih dibikin karamel)
sejempollengkuas
8 siungbawang putih, keprek
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2nya
2

Panaskan sedikit minyak, tambahkan bawang putih, pekak, kayu manis, tepung ngohiong dan lengkuas, tumis sampai harum
3

Tambahkan iga babi, masak sampai iga berwarna kecoklatan, masukkan kecap dan air gula jawa/karamel
4

Tambahkan air, kasih merica, masak sampai mendidih,kecilkan apinya, godok dgn api kecil selama 1 jam, sekali2 diaduk ya.
5

Kalau iganya udah mulai empuk, tambahkan sawi asin dan telur, godok lagi 1/2 jam, tetap dengan api kecil
6

Pindahkan ke mangkok saji, taburkan bawang putih goreng
7

Sajikan dengan nasi hangat, jangan lupa kucurkan jeruk limau. Selamat menikmati