Soto Madura

Name: Soto Madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging dan jerohan sapi, saya pakai daging + babat + iso; Secukupnya air; Sesuai selera Garam / Gula / Penyedap; Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 cm jahe; 1 ruas kunyit; 5 ekor udang kupas ukuran sedang; 2 sdm beras direndam (kurleb 1 jam); Pelengkap :; Bawang merah goreng; Sambal kemiri; Irisan seledri (saya gak pakai hehehe); Jeruk nipis

Budhe Tri @cook_4092587

Sidoarjo

Resep ini hasil recook dari resep Mbk Chalista's Khitchen. Rasanya seneng banget bisa masak soto madura yg kyk dijual di depot-depot itu. Terima kasih Mbk Chalista sudah berbagi resep yg Top ini...

Lebih banyak

Soto Madura

Budhe Tri @cook_4092587

Sidoarjo

Resep ini hasil recook dari resep Mbk Chalista's Khitchen. Rasanya seneng banget bisa masak soto madura yg kyk dijual di depot-depot itu. Terima kasih Mbk Chalista sudah berbagi resep yg Top ini...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging dan jerohan sapi, saya pakai daging + babat + iso
Secukupnyaair
Sesuai seleraGaram / Gula / Penyedap
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
7 siungbawang putih
3 cmjahe
1 ruaskunyit
5 ekorudang kupas ukuran sedang
2 sdmberas direndam (kurleb 1 jam)
Pelengkap :
Bawang merah goreng
Sambal kemiri
Irisanseledri (saya gak pakai hehehe)
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jerohannya saya rebus dulu dengan daun salam dan serai (ini ritual sy klo masak jerohan) setelah mendidih sy buang air rebusan dan daun -daunannya
2

Saya rebus lagi jerohan dan daging nya untuk membuat kuah. Saat perebusan daging dan jerohannya dibiarkan utuh dulu ya.
3

Haluskan semua bumbu halus termasuk udang dan beras. Setelah air kaldu tadi mendidih masukkan bumbu ke dalamnya dan rebus sampai mendidih. Tiriskan daging dan jerohannya potong-potong sesuai selera. Setelah dipotong" masukkan lagi ke kuah dan didihkan lagi. Koreksi rasanya. Setelah pas matikan api.
4

Sajikan soto bersama pelengkapnya. Disarankan mbk Chalista agar soto ini di inapkan dulu. Dan memang rasanya klo sdh diinapkan lebih siiip. Sy bikin sore untuk sarapan bsk paginya dan langsung laris manis dan banjir pujian dari suami dan anak-anak.