Sayur Lodeh Terong Hijau

Name: Sayur Lodeh Terong Hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong hijau; 1 buah jagung manis; 1 genggam buah melinjo; 1 buah wortel; 4 buah kacang panjang; 1 genggam daun so / daun melinjo muda; 1 buah labu siam; 5-10 buah cabe rawit merah (biarkan utuh); 👉 bumbu yang dihaluskan :; 5-9 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 buah cabe merah keriting; 3 buah kemiri; 1 potong kunyit; 1 potong kencur; 1 sdt udang rebon; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 👉 bahan untuk kuah nya:; 1,5-2 liter air; 1 buah santan kara kecil; 2 lembar daun salam; 1 potong lengkuas; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; sedikit gula merah (optional); secukupnya bawang merah goreng untuk taburan

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

7 Mei 2019.....Sayur lodeh terong hijau ini hasil recook beberapa waktu yang lalu, rasanya enak dan gurih karena ada udang rebon di bumbunya, bikin ingin nambah nasi terus😊...cuma saya tambah beberapa bahan sayurnya sesuai kesukaan anak anakku...👌😊

Source : Musyrifah Prasetiyo

#SiapRamadan
#MurahMeriah
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah

Source : Musyrifah Prasetiyo

#SiapRamadan
#MurahMeriah
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah

Lebih banyak

Sayur Lodeh Terong Hijau

Seruni Puspa Indah @SeruniPI95

Surabaya

Source : Musyrifah Prasetiyo

#SiapRamadan
#MurahMeriah
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah

Source : Musyrifah Prasetiyo

#SiapRamadan
#MurahMeriah
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#clovercookinglover
#cookpadcommunity_surabaya
#resepserunipuspaindah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong hijau
1 buahjagung manis
1 genggambuah melinjo
1 buahwortel
4 buahkacang panjang
1 genggamdaun so / daun melinjo muda
1 buahlabu siam
5-10 buahcabe rawit merah (biarkan utuh)
👉 bumbu yang dihaluskan :
5-9 siungbawang merah
4 siungbawang putih
7 buahcabe merah keriting
3 buahkemiri
1 potongkunyit
1 potongkencur
1 sdtudang rebon
1/2 sdtketumbar bubuk
👉 bahan untuk kuah nya:
1,5-2 literair
1 buahsantan kara kecil
2 lembardaun salam
1 potonglengkuas
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
sedikitgula merah (optional)
secukupnyabawang merah goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan sayurannya, cuci bersih lalu dipotong potong....siapkan juga bahan untuk kuahnya.
2

Siapkan juga bumbu yang akan dihaluskan....saya menghaluskannya dengan blender bisa juga diulek.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya sampai harum, lalu masukan daun salam dan lengkuas gepreknya...aduk aduk rata sampai bumbu matang....lalu tuang airnya (jumlah air disesuaikan dengan jumlah sayuran yang kita masak).
4

Yang pertama kali di masukkan adalah jagung dan buah melinjonya...masak sampai jagung nya matang...lalu masukkan santan, aduk rata...masukkan juga garam, gula pasir dan sedikit gula merahnya, aduk raya dan cek rasanya...jika suka bisa ditambah kaldu jamur/totole....masukkan labu siam dan wortelnya...lalu masukkan juga kacang panjang, cabe rawit dan terong hijaunya.
5

Masak sayuran jangan lama, terakhir masukkan daun so nya...aduk rata...sayur lodeh terong hijau siap dihidangkan.
6

Hidangkan sayur lodeh terong hijau nya...jangan lupa taburi bawang merah goreng....👍😊