শুকনা খোলাই সব মশলা ভেজে গুড়ো করে নিতে হবে (তাহলেই তৈরি শুক্তোর মশলা)

প্রথমে তেল দিয়ে সব সব্জি গুলি ভেজে তুলে রাখতে হবে

এবার ঘি আর রাঁধুনি দিয়ে তাতে আঁদা বাটা, চারমগজ বাটা পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো ভাবে নাড়তে হবে । এবার লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে সব সব্জি দিয়ে
কষিয়ে দুধ দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।

সব্জি সিদ্ধ হলে মশলা টা দিয়ে, ভাজা বড়ি টা দিয়ে, জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে । কিছু সময় পর ঢাকা খুলে নামিয়ে নিতে হবে