Sayur Daun Ubi Tumbuk

Name: Sayur Daun Ubi Tumbuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun ubi, tumbuk kasar; Ikan asin dibakar; Kecombrang; 1 sdt Ketumbar; 6 butir Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri sangrai; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; Tekokak/ terong kecil; 2 lembar Salam; Laos 1 ruas jari, geprek; Sere 1 batang, geprek; 3 lembar Daun jeruk; Santan dari 1/2 butir kelapa

Betty Yuliana Simamora @Borumora_16631652

Jogjakarta

Sayur kesukaan almarhum bapak. Asli seger karena pake bunga kecombrang.
#PekanInspirasi
#Pekan_Medan #cookpadcomunity_Yogyakarta
#SiapRamadan

Lebih banyak

Sayur Daun Ubi Tumbuk

Betty Yuliana Simamora @Borumora_16631652

Jogjakarta

Sayur kesukaan almarhum bapak. Asli seger karena pake bunga kecombrang.
#PekanInspirasi
#Pekan_Medan #cookpadcomunity_Yogyakarta
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatdaun ubi, tumbuk kasar
Ikan asin dibakar
Kecombrang
Bumbu Yang Dihaluskan:
1 sdtKetumbar
6 butirBawang merah
3 siungBawang putih
3 butirKemiri sangrai
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Tambahan lain :
Tekokak/ terong kecil
2 lembarSalam
Laos 1 ruas jari, geprek
Sere 1 batang, geprek
3 lembarDaun jeruk
Santan dari 1/2 butir kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daun ubi, cuci kemudian tumbuk bersama tekokak, kecombrang. Tumbuk kasar saja. Sisihkan.
2

Rebus santan bersama dengan bumbu yang dihaluskan. Setelah mendidih masukkan daun ubi, setelah agak empuk masukkan ikan asin yg sudah dibakar masak hingga mendidih dan matang.
3

Hidangkan selagi hangat bersama sambal terasi dan ikan teri.