Tongkol suwir pedas

Name: Tongkol suwir pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram ikan tongkol (boleh pakai pindang tongkol); 1 papan petai, kupas; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 batang serai, memarkan; 1-2 sdm gula merah; Secukupnya garam dan lada bubuk; Bumbu halus:; 10 cabe merah keriting; 2 cabe merah besar; 8 cabe rawit (boleh skip kalau tidak suka pedas); 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; Seiris kunyit; Seiris jahe

Susi Agung @cook_2626288

Ini dia salah satu lauk #AntiRibet yang cocok dijadikan menu sahur, bisa dibuat banyak sekaligus lalu ditempatkan diwadah tertutup , simpan dalam kulkas, tinggal dipanaskan sesaat sebelum dihidangkan.
Untuk isian nasi bakar atau panada juga enak lho, yuks cobain 👌

Lebih banyak

Tongkol suwir pedas

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 gramikan tongkol (boleh pakai pindang tongkol)
1 papanpetai, kupas
4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 batangserai, memarkan
1-2 sdmgula merah
Secukupnyagaram dan lada bubuk
Bumbu halus:
10cabe merah keriting
2cabe merah besar
8cabe rawit (boleh skip kalau tidak suka pedas)
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
Seiriskunyit
Seirisjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir2. Kalau memakai ikan pindang cukup dicuci bersih lalu di suwir dagingnya, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang, masukkan petai dan tongkol suwir aduk rata, bumbui garam, gula merah dan lada bubuk, aduk terus sampai bumbu meresap, masukkan air jeruk nipis, aduk rata, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.