Rendang daging

Name: Rendang daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging; 10 butir Bawang merah; 7 siung bawang putih; 10 buah cabe kering (buang biji nya); 1 ruas jari jahe; 3 ruas jari lengkuas; 2 batang serai; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jintan bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 3 lembar daun jeruk; 2 butir kapulaga; 1 biji kembang sisir/ bunga lawang / pekak; Secukup nya garam dan gula; 1/2 btr Kelapa disangrai hingga kecoklatan, lalu di haluskan

Annisa Catering @cook_13231476

Balikpapan

Menu andalan jualan saat romadhon dan idul fitri. Rendang ala saya ini, menggunakan cabe kering, jadi rasanya tidak pedas..anak2 pun bisa ikut menikmati.. yuuk dicoba yaa
#SiapRamadan

Lebih banyak

Rendang daging

Annisa Catering @cook_13231476

Balikpapan

Menu andalan jualan saat romadhon dan idul fitri. Rendang ala saya ini, menggunakan cabe kering, jadi rasanya tidak pedas..anak2 pun bisa ikut menikmati.. yuuk dicoba yaa
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging
10 butirBawang merah
7 siungbawang putih
10 buahcabe kering (buang biji nya)
1 ruas jarijahe
3 ruas jarilengkuas
2 batangserai
5 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjintan bubuk
1/2 sdtlada bubuk
3 lembardaun jeruk
2 butirkapulaga
1 bijikembang sisir/ bunga lawang / pekak
Secukupnya garam dan gula
1/2 btrKelapa disangrai hingga kecoklatan, lalu di haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris daging sesuai selera. Sisihkan
2

Cuci bersih cabe kering, lalu rebus selama kurleb 10 menit. Tiriskan
3

Haluskan cabe kering,bawang merah, bawang putih,kemiri, jahe,lengkuas, dan serai.
4

Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tumis hingga harum. Masukkan ketumbar, jintan,dan lada bubuk, aduk rata.
5

Masukkan daging, aduk hingga rata.Beri daun jeruk,kapulaga dan bunga lawang. Beri air kurleb 500 Ml. Kecilkan api.
6

Masak dengan api kecil, kurleb 90 menit.jika air menyusut, tp daging blm empuk bisa ditambahkan air lagi. Sesekali diaduk ya agar tdk lengket di wajan
7

Setelah 90 menit, daging mulai empuk,masukkan kelapa goreng. Aduk rata.
8

Untuk mempersingkat wkt memasak, biasa nya sy gunakan panci presto, cukup 50 menit, daging sdh empuk.