Per prima cosa laviamo ed affittiamo le fragole, uniamo 140g di zucchero il succo di limone e mescoliamo..lasciamo riposare in frigo. Dopodiché ho preparato la pasta frolla per fare le strisce a modo cassetta di legno..

Prepariamo la crema dividendo i tuorli dagli albumi..montiamo i tuorli con 260g di zucchero ed un pizzico di sale. Montiamo gli albumi ed uniamo al composto. Poi aggiungiamo il mascarpone e successivamente la panna montata. La crema ora è pronta.

Prendiamo una pirofila e iniziamo a fare gli strati passando i savoiardi nel succo di limone delle fragole messe a riposare in frigo. Facciamo uno strato di crema e aggiungiamo le fragole a fette..e cosi fino all'ultimo strato. Decoriamo a piacere ed è pronto..io intorno ci ho messo la pasta frolla a mo di cassetta di fragole..ma non è perfetta 😂