Sayur Lodeh Labu Siam

Name: Sayur Lodeh Labu Siam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh labu siam uk. sedang; 5 bh kacang panjang; 1/2 papan tempe; 3 lembar daun salam; 1 lembar batang serai (digeprek); 2 ruas jari lengkuas (digeprek); 2 lembar daun jeruk; 1 sachet santan instan (me : kara 65 ml); 2 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt micin; 1 sdm gula pasir; secukupnya penyedap rasa (me : rasa ayam); secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan); secukupnya air (me : 1200 ml); Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 bh cabe merah keriting; 3 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar

Riris Ristyan @RrsRistyan

Jakarta Pusat

Sayur Lodeh Labu Siam

Riris Ristyan @RrsRistyan

Jakarta Pusat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 bhlabu siam uk. sedang
5 bhkacang panjang
1/2 papantempe
3 lembardaun salam
1 lembarbatang serai (digeprek)
2 ruas jarilengkuas (digeprek)
2 lembardaun jeruk
1 sachetsantan instan (me : kara 65 ml)
2 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtmicin
1 sdmgula pasir
secukupnyapenyedap rasa (me : rasa ayam)
secukupnyabawang merah goreng (untuk taburan)
secukupnyaair (me : 1200 ml)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 bhcabe merah keriting
3 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas labu siam, lalu potong korek api. Cuci hingga bersih, tiriskan
2

Potong-potong kacang panjang, cuci hingga bersih. Tiriskan
3

Tempe dipotong bentuk dadu, goreng sebentar. Angkat & tiriskan
4

Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Aduk rata
5

Didihkan air dalam panci, masukkan kacang pancang. Rebus sebentar. Kemudian masukkan labu, bumbu, santan dan tempe
6

Beri garam, micin, gula pasir & penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingga labu & kacang panjang matang (jangan terlalu lama)
7

Jika sudah pas semua, angkat & sajikan dengan taburan bawang goreng 👌