Abon kering ayam kampung... Super Yummy... 😋😋😋

Name: Abon kering ayam kampung... Super Yummy... 😋😋😋
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ungkep ayam presto :; 1 kg daging ayam, bs pakai dada; 1 ruas lengkuas geprek; 3 lbr daun salam sobek dikit agar baunya keluar; 1/2 sdm garam; 1/2 sct Royco; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Bahan bumbu halus diblender :; 10 biji bawang merah; 7 biji bawang putih; 5 biji kemiri; 3 biji cabai merah besar; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 lbr sereh; Bumbu tambahan menumis :; 3 lbr daun jeruk disobek sedikit agar baunya keluar; 3 lbr daun salam sobek dikit agar baunya keluar; 1/2 sdm garam; 1/2 sct Royco; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 biji gula merah jawa ceplik; 1 sct santan kara

Dewi Rayhan @dewirayhan88

Blitar-Jawa Timur

Kebetulan stok abon di kulkas habis. Jd bwtin aja abon ayam kampung. Krn di frezer msh ada stok ayam kampung sisa dr megengan...😂😂😂
Krn daging ayam kampung itu cenderung alot, dan berserat. Jd sy presto spy memudahkan kita utk mengolahnya....😉😉👍👍
So Let's do it...💃💃💃
#SiapRamadan
#OlahanAyamKampung
#AhlinyaAyam

Lebih banyak

Abon kering ayam kampung... Super Yummy... 😋😋😋

Dewi Rayhan @dewirayhan88

Blitar-Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan ungkep ayam presto :
1 kgdaging ayam, bs pakai dada
1 ruaslengkuas geprek
3 lbrdaun salam sobek dikit agar baunya keluar
1/2 sdmgaram
1/2sct Royco
1 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Bahan bumbu halus diblender :
10 bijibawang merah
7 bijibawang putih
5 bijikemiri
3 bijicabai merah besar
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 lbrsereh
Bumbu tambahan menumis :
3 lbrdaun jeruk disobek sedikit agar baunya keluar
3 lbrdaun salam sobek dikit agar baunya keluar
1/2 sdmgaram
1/2sct Royco
1 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 bijigula merah jawa ceplik
1sct santan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto ayam dg bumbu ungkep. Slma 10mnt dg api sedang. Kemudian setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu suwir2 daging ayam.
2

Haluskan bumbu mentah : bawang merah + bawang putih + kemiri + jahe + lengkuas + sereh + cabai merah besar. Hingga lembut.
3

Kemudian tumis bumbu mentah + daun salam + daun jeruk, hingga layu. Kemudian masukkan : gula merah + garam + royco + lada bubuk + ketumbar bubuk + kunyit bubuk. Hingga harum dan matang.
4

Kemudian masukkan air 400ml. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih, masukkan santan. Aduk rata. Didihkan.
5

Masukkan ayam suwir. Aduk rata terus hingga bumbu sat. Dan ayam menjadi kering.
6

Lalu tambahkan minyak goreng 500ml ke wajan td. Goreng ayam suwir td. Aduk terus. Hingga daging ayam garing dan berwarna kuning cenderung coklat. Itu tandanya ayam matang sempurna. Tetapi jangan sampai gosong lo ya bunda,hanya sampai garing sj...😉😉👍👍 kemudian tiriskan. Dan peras2 spy minyak turun ke wadah minyak.
7

Keringkan abon, bs dg cara pakai tissu dapur paseo. Yg khusus utk mentiriskan minyak spy minyak cpt kering, dan meresap ke tissu. Sambil kita remas2 abonnya pd tissu....😉😉👍👍 remas2 terus hingga abon benar2 garing dan sat dr minyak. Krn jika msh basah krn ada minyak, maka abon akan cepat berbau tengik. Dan tdk tahan lama....😉😉👍👍
8

Taraaaaaaa abon ayam kampung sdh siap disantaaaaaaapppp...😋😋😋

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Dewi Rayhan @dewirayhan88

pada 19 Mei 2019 05.25

Blitar-Jawa Timur

Channel Youtube : DAPUR DEWI RAYHANFb : DAPUR DEWI RAYHANIg : DAPUR DEWI RAYHANDAPUR DEWI RAYHAN akan selalu menyajikan resep-resep masakan yg simpel, enak dan special. Yg pastinya sangat mudah utk dipraktikkan dirumah. Sebagai menu Favorit tambahan di dapur teman-teman semua.

Lebih banyak

Komentar (5)

sely manis @cook_5516354

03 September 2020 01.42

Kalau mau lebih kering, setelah matang dan tiris, bisa dimasukkan oven sebentar saja.

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya