দুধ 1/2 কাপ তুলে রাখুন একটা কাপে। এর মধ্যে কাস্টার্ড পাউডার গুলে নিন।

বাকি দুুধ ফুটিয়ে নিন।

দুধে আধা কাপ চিনি আর এলাচ গুঁড়ো মেশান।গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন।

ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন।এর মধ্যে অল্প অল্প করে গুঁড়ো দুধ মেশান।একটু কাদা কাদা মতন মাখা হবে।শক্ত হবে না।কেকের মিশ্রন যেমন হয় তেমনি হবে।

দুধের এবার আঁচ বাড়িয়ে দিন। দুধ ফুটতে থাকলে ছোটো গোলা করে গুঁড়ো দুধে আর ডিমের মিশ্রন ফুটন্ত দুধে ছাড়ুন।এবার দেখুন চমচম এর মতো ফুলে উঠেছে। এবার প্রথমে যে কাস্টার্ড দুধে গুলে নিয়েছিলেন ওটা দুধে দিয়ে দিন।