1 লিটার দুধ কে ফুটিয়ে তাতে ভিনিগার দিয়ে ছানা করে একটার কাপরে ছানা টা কে বেঁধে জল ঝরানো র জন্য 1ঘন্টা রাখতে হবে।

ছানা আর চিনি কে খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।

তারপর ছাঁচে পিস্তাকুচি দিয়ে ছানা অল্প করে দিয়ে সন্দেশ গ্রেফতার হবে।