Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 12 butir baso daging; 5 buah tahu; 1500 santan encer (saya pakai santan instan 200 ml ditambah air); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas (saya pakai lengkuas bubuk); 1 sdm gula merah; 1 sdt kaldu ayam (skip); secukupnya Garam; 1 batang serai memarkan; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; Merica; 4 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai (skip); 1 cm kunyit bakar

Indah Kresnamukti @cook_9791325

Awalnya pengen bikin semur, entah kenapa tiba2 jadi berubah masak opor ayam padahal lebaran masih 8 harian lagi ya :D Resepnya diadaptasi dari blognya mba Diah didi ya. Saya tambahkan tahu, baso krn anak saya yg paling kecil suka dgn baso. Resep asli hanya menggunakan ayam.

Lebih banyak

Opor Ayam

Indah Kresnamukti @cook_9791325

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
12 butirbaso daging
5 buahtahu
1500santan encer (saya pakai santan instan 200 ml ditambah air)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas (saya pakai lengkuas bubuk)
1 sdmgula merah
1 sdtkaldu ayam (skip)
secukupnyaGaram
1 batangserai memarkan
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
Merica
4 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar sangrai (skip)
1 cmkunyit bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga benar2 matang
2

Masukan ayam aduk2 hingga berubah warna
3

Masukan santan & bumbu2 lainnya
4

Biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa sdh pas belum rasanya
5

Tutup panci masak hingga meresap & ayam empuk dgn api kecil
6

Jangan kuatir santan pecah, nanti jika ayam sdh empuk & bumbu meresap bisa ditambah 1 sdm santan instan nanti akan menyatu lagi santan yg pecah