Πιλάφι κοκκινιστής γάμπαρης
Η συνταγή της κοκκινιστής γάμπαρης συνδυάζεται πολύ καλά με τους υδατάνθρακες εξού και η γαριδομακαρονάδα. Εδώ θα δούμε ότι με το κίτρινο ρύζι μπορούμε να κάνουμε ένα νοστιμότατο πιλάφι με το κοκκινιστό ζουμάκι της γάμπαρης.
Θα χρειαστείτε:
Πιλάφι κοκκινιστής γάμπαρης
Η συνταγή της κοκκινιστής γάμπαρης συνδυάζεται πολύ καλά με τους υδατάνθρακες εξού και η γαριδομακαρονάδα. Εδώ θα δούμε ότι με το κίτρινο ρύζι μπορούμε να κάνουμε ένα νοστιμότατο πιλάφι με το κοκκινιστό ζουμάκι της γάμπαρης.
Θα χρειαστείτε:
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτη μας κίνηση να αφαιρεθούν τα κεφάλια και τα κελύφη από όλη τη γάμπαρη. Μετά πλένουμε τα κεφάλια καλά και τα βράζουμε. Επίσης πλένουμε και την σάρκα της γάμπαρης και στραγγίζουμε.
- 2
Ακολουθούν τα κρεμμύδια μας. Τα κόβουμε όλα σε ροδέλες και με ελαιόλαδο τα αφήνουμε να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμα σβήνουμε με λευκό κρασί και σοτάρουμε τη γάμπαρη.
- 3
Έπειτα ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε σκόρδο και καυτερή, το κονκασέ, ρίγανη, αλάτι και ζάχαρη στην αχνιστή γάμπαρη. Με λίγο ζουμάκι αφήνουμε στη φωτιά να βράσει. Λίγο πριν χυλώσει η ντομάτα ρίχνουμε ψιλοκομμένο το μαϊντανό.
- 4
Σ' ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κίτρινο ρύζι. Όταν αυτό είναι έτοιμο τρία φλιτζάνια ζουμί κεφαλών που κρατήσαμε στη γαλατιέρα κι αφήνουμε μερικά λεπτά να βράσει.
- 5
Όταν είναι έτοιμο το ρύζι αδειάζουμε σ' αυτό το μείγμα και έχουμε ολοκληρωμένο το πιλάφι. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια