Ayam rendang

Name: Ayam rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian); 6 lembar daun jeruk; 3 batang serai (memarkan); 1 sdt asam jawa; 2 lembar daun kunyit (tali simpul); Kaldu ayam bubuk (secukupnya); 6 cm lengkuas (memarkan); Minyak goreng (secukupnya); 1000 ml santan kelapa; 12 buah cabai keriting; 5 buah cabai merah besar (buang isi); 13 siung bawang merah; 7 buah cabai rawit; 5 siung bawang putih; 1/4 sdt merica; 2,5 sdt ketumbar; 2 cm jahe; 5 cm kunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan) Gula pasir (secukup

🍓🍓F'A🍓🍓 @cook_16690696

Hari ini masak #ayam rendang dulu .... 🐔🐓🍙🍽️🍴🥄🔪 Yg lain sisanya masih diwajan kompor wkwkwk
#SiapRamadan

Lebih banyak

Ayam rendang

🍓🍓F'A🍓🍓 @cook_16690696

Hari ini masak #ayam rendang dulu .... 🐔🐓🍙🍽️🍴🥄🔪 Yg lain sisanya masih diwajan kompor wkwkwk
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (potong menjadi 12 sampai 15 bagian)
6 lembardaun jeruk
3 batangserai (memarkan)
1 sdtasam jawa
2 lembardaun kunyit (tali simpul)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
6 cmlengkuas (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)
1000 mlsantan kelapa
Bumbu halus
12 buahcabai keriting
5 buahcabai merah besar (buang isi)
13 siungbawang merah
7 buahcabai rawit
5 siungbawang putih
1/4 sdt merica
2,5 sdt ketumbar
2 cm jahe
5 cmkunyit (bakar dulu sebelum dihaluskan) Gula pasir (secukup

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus daging ayam hingga matang dan empuk. Goreng setengah matang agar saat dimasak tidak terlalu amis.....
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan sebentar.
Rebus santan kelapa bersama batang serai, asam jawa, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit hingga mendidih.
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan......
3

Tambahkan daging ayam dan aduk rata.
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk agar rendang ayam rasanya lebih nendang.
Masak atau ungkep hingga air santan cukup asat dan bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan baik.
Jika sudah matang, angkat rendang ayam dan segera sajikan di piring saji......