কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ‍্যে জিরে, ধনে, এলাচ, দারচিনি ও তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে।

এবার ওর মধ‍্যে রসুন কোয়া দিতে হবে‌।

গন্ধ বেরোলে ওর মধ‍্যে কাঁচালঙ্কা,অল্প নুন আদা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে হবে।

এবার ওর মধ‍্যে হলুদ, লঙ্কার গুঁড়ো, জিরা ও ধনের গুঁড়ো দিতে হবে।

এবার সব মশলা ভালো করে কষাতে হবে।

ঐ মশলার মধ‍্যে মাংসের টুকরোগুলো ছেড়ে দিতে হবে।

এই ভাবে ১৫ মিনিট মাংস রান্না করতে হবে।

এবার ওর মধ‍্যে কাবলি ছোলা দিতে হবে।

মাংস ও ছোলা একসঙ্গে ভালোভাবে কষাতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে ওর মধ‍্যে 2 কাপ গরম জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

এবার ওর মধ‍্যে টমেটো কুচি দিয়ে 5 মিনিট রান্না করতে হবে।

ঝোলের মধ‍্যে 1 চামচ কর্ণফ্লাওয়ার ও ধনেপাতা কুচি দিতে হবে।

একটু ফুটে উঠলে নামিয়ে নিতে হবে।