Botok Mangut Belut

Name: Botok Mangut Belut
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg belut; Bumbu Botok; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari kencur; 5 buah kluwak; 5 buah cabe merah; 20 buah cabe rawit (sesuai selera) makim pedas makin enak; 1 sdm lada putih; 1 sdt asam jawa; 5 lembar daun jeruk; Pelengkap; Daun pisang; Air secukpunya; secukupnya Gula; secukupnya Garam

a_rizki.y @cook_6289571

Jakarta

Menu botok paling enak, dikombinasi rasa kluwak yang khas ditambah rasa pedas dan sedikit asam.

Cocok dikombinasi dengan sayur kelor:) Next recipe.

Menu botok paling enak, dikombinasi rasa kluwak yang khas ditambah rasa pedas dan sedikit asam.

Cocok dikombinasi dengan sayur kelor:) Next recipe.

Lebih banyak

Botok Mangut Belut

a_rizki.y @cook_6289571

Jakarta

Menu botok paling enak, dikombinasi rasa kluwak yang khas ditambah rasa pedas dan sedikit asam.

Cocok dikombinasi dengan sayur kelor:) Next recipe.

Menu botok paling enak, dikombinasi rasa kluwak yang khas ditambah rasa pedas dan sedikit asam.

Cocok dikombinasi dengan sayur kelor:) Next recipe.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

1/2 kgbelut
Bumbu Botok
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarikencur
5 buahkluwak
5 buahcabe merah
20 buahcabe rawit (sesuai selera) makim pedas makin enak
1 sdmlada putih
1 sdtasam jawa
5 lembardaun jeruk
Pelengkap
Daun pisang
Air secukpunya
secukupnyaGula
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci belut dan Iris belut ukuran sesuai selera. Taburkan sedikit garam. Tunggu beberapa menit
2

Haluskan semua bumbu botok sampai sedikit kental (tidak terlalu kental). Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kental.
3

Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Jika bumbu terlalu encer, hangatkan dulu hingga air menguap dan bumbu sedikit mengental.
4

Campurkan belut dengan bumbu botok. Aduk-aduk
5

Bungkus campuran tersebut dengan menggunakan daun pisang. Bagi-bagi dalam beberapa bungukus
6

Kukus dengan api sedang selama 30 menit
7

Botok mangut belut siap dihidangkan