পাই বানানোর প্রনালী :- একটা প্যানে জল দিয়ে গরম হলে নুন,চিনি ও মাখন দিন।মাখন গলে গেলে ময়দা দিন।ভালোকরে মিশিয়ে নিন।এবার নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।মেখে নিন ভালোকরে। তারপর 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন ভালোকরে ঢেকে।

চিকেন ৬৫ বানাবার প্রনালী:-চিকেন(ছোটো ছোটো কাটা),দই,নুন,গোলমরিচ,জিরা পাউডার,কারিপাতা কুচি,লাল লঙ্কা গুঁড়ো,রসুন ও আদা বাটা ১ টেবিল চামচ মিশিয়ে 2 ঘন্টা রেখে দিন।

২ঘন্টা পর চালের গুঁড়ো,ময়দা আর ভিম মেশান।ভালোকরে মেখে নিন।কড়াইতে তেল দিয়ে গরম হলে চিকেন ভেজে তুলুন।প্রতিটি পিস যেন আলাদা থাকে।

চিকেন ভাজা হলে কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিন।গরম হলে কারিপাতা ও কাঁচালঙ্কা দিন।তারপর পেঁয়াজ কুচি দিন।ভাজা হলে আদা ওরসুনবাটা ১ টেবিল চামচ দিন।ভাজা হলে চিকেন ভাজা দিন।নাড়াচাড়া করে সম্বর মশালা,লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ আর সস্ দিন।নুন দিন।একটু মাখামাখা হবে।(৬৫ রকম মশলা পাওয়া মুসকিল তাই সম্বরমশালা ব্যবহার করা হলো।) নামিয়ে রাখুন।চিকেন ৬৫ তৈরী হয়ে গেল।এবার পাই তে পুর ভরতে হবে।

পাই এর ডো ভালোকরে মেখে নিন।এবার গোল গোল করে বেলে ভিতরে চিকেনের মিশ্রন দিয়ে চেপে বন্ধ করুন।দেখতে অর্ধেক চাঁদের মতন হবে।

এবার ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে তুলুন।আমাদের তৈরী চিকেন ৬৫ পাই।