Ayam kecap
Ini resep ayam kecap mama. Kalau di Padang, ayam kecapnya beda sama ayam kecap/semur di sunda atau jawa yang kuahnya encer. Yang ini kuahnya kental karena sebagian besar kuahnya terbuat dari pasta tomat, dan wanginya khas karena ada cabe rawit hijau. Menu andalan di keluarga besar di Hari Lebaran selain opor dan lontong sayur 😄
Ayam kecap
Ini resep ayam kecap mama. Kalau di Padang, ayam kecapnya beda sama ayam kecap/semur di sunda atau jawa yang kuahnya encer. Yang ini kuahnya kental karena sebagian besar kuahnya terbuat dari pasta tomat, dan wanginya khas karena ada cabe rawit hijau. Menu andalan di keluarga besar di Hari Lebaran selain opor dan lontong sayur 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam dipotong2 lalu goreng sampai sedikit kering. Sisihkan
- 2
Iris bawang2an
- 3
Blender tomat tanpa air (sedikit air)
- 4
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan bawang bombay hingga harum. Lalu masukkan tomat yg sudah dihaluskan. Aduk terus agar tidak lengket
- 5
Jika sudah mendidih, masukkan cabe rawit, daun salam, sereh dan daun jeruk. Aduk terus hingga kuah kental.
- 6
Tambahkan kecap dan garam. Koreksi rasa
- 7
Tambahkan perasan jeruk nipis
- 8
Masukkan ayam, diamkan dan aduk sesekali hingga bumbu meresap.
- 9
Siap disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar