বড় পাত্রে কিমা, পেঁয়াজ, আদা,রশুন,লংকা, জিরে, ধনে,গরম মশলা, ধনেপাতা,নুন সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।মুখবন্ধ পাত্রে ঘন্টাদুয়েক রেফ্রিজারেটারে রেখে দিন।২৩০ ডিগ্রী তে একটা স্টিক র মধ্যে চেপে চেপে কাবাব টাকে গড়ে নিন তারপর ওভেনে ২০ মিন রাখুন। তারপর প্যান গরম করে গ্যাস এ অল্প বাটার দিয়ে একটু সাউতে করে নিন. রেডি আপনার কুবিদেহ কাবাব

মালাইকাবাব বানিয়ে ফেলুন.পাত্রে নিয়ে নিন একে এক এ চিকেন পিএসেস ক্রিম দই দই ধনেপাতা বাটা লঙ্কা বাটা অল্প. সব ভালো করে মাখয়ে নিতে হবে. একটা প্লাষ্টিক শিট দিয়ে মুড়ে ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে.গ্যাস এর মধ্যে প্যান গরম করে মালাই কাবাব গুলো বাচার এর মধ্যে রেখে সাউতে করুন অল্প আঁচ এ. একটু লাল লাল হলে নামিয়ে রাখুন.

ফ্যালাফেল বানাতে লাগবে ১ কাপ ঘুগনীর ডাল গ্রাইন্ডার এ ঘুরিয়ে নিয়ে হবে,দিতে হবে দোনে পাতা পার্সলে লঙ্কা বাটা অল্প লেবুর রোষ সেসামি অয়েল ৬ কোয়া রসুন নুন স্বাদমতো. কিছক্ষন রাখার পর খাবার আগে ভেজে নিতে হবে চালের গুঁড়ো মিক্স করে যাতে কুড়মুড়ে হয় খেতে

কাবাব সবসময় ভালো লাগে খেতে স্টিকি রাইস র সাথে. চলুন বানিয়ে নিন জেসমিন রাইস ১কাপ চাল এ ২ কাপ জল. তারপর নামানোর আগে অল্প বাটার ও হলুদ রং দিতে চাইলে অল্প কালার দিতে পারেন।

ফ্যালাফেল একটি মেডিটেরানিয়ান ডিশ যেটা শুধু মাত্র ভালোলাগে হুমুস দিয়ে খেতে. হুমুস বানাতে লাগবে ১ কাপ ঘুগনি র ডাল সেসমে অয়েল রসুন লেবুর রোষ অল্প লাল লংকার গুঁড়ো,তাহিনি পেস্ট, নুন.

সব কিছু সাজিয়ে নিন জেরোম ভাবে আমি সাজিয়েছি আর আনন্দ উপভোগ করুন।