Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan.

Panaskan 6 sdm minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan tomat, cabe hijau, saus tomat, pala, lada, ketumbar, cengkih, kayu manis, kapulaga, adas, daun salam, daun kari, gula dan garam. Aduk-aduk sampai rata dan harum. Tambahkan sedikit air biar tidak gosong.

Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu, aduk sampai rata dengan bumbu. Tambahkan air sekitar 2 gelas. Tutup wajan (ungkep) sampai daging matang dan air tinggal 1 gelas. Matikan api, angkat daging dan sisihkan.

Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan sisa bumbu dan air biasa sekitar 450 ml serta 2 sdm minyak goreng. Aduk rata dan masak sampai matang.

Setelah matang masukkan kismis dan aduk2 nasi lalu diamkan. Sementara itu daging yang sudah diungkep kemudian digoreng (lebih enak di oven / dipanggang).

Nasi sudah siap disajikan bersama daging sapi dan pelengkap tomat / acar timun.