Rendang Nendang
Makanan, bagi saya, selalu tentang memasak dan makan bersama orang-orang yang kita cintai dan sayangi , special ketika kita tinggal di negeri orang dan masih bisa menemukan bumbu dan rempah2an untuk memasak masakan traditional itu sangat special dan beruntung sekali , jadilah Rendang Nendang ala saya penyuka masak, beberapa kalau saya masak tapi hari ini dan kali ini beda dengan sebelumnya , yg ini sangat mantulll sekali gaesss 😉🥰
Rendang Nendang
Makanan, bagi saya, selalu tentang memasak dan makan bersama orang-orang yang kita cintai dan sayangi , special ketika kita tinggal di negeri orang dan masih bisa menemukan bumbu dan rempah2an untuk memasak masakan traditional itu sangat special dan beruntung sekali , jadilah Rendang Nendang ala saya penyuka masak, beberapa kalau saya masak tapi hari ini dan kali ini beda dengan sebelumnya , yg ini sangat mantulll sekali gaesss 😉🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama - tama pilih daging yg kualitas bagus dan tidak banyak lemak (saya pakai topside) kemudian daging yang sudah disiapkan di potong-potong dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah menjadi rendang agar saat dimasak nanti daging tidak hancur.
- 2
Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang dimasak tidak pecah, untuk itu harus terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
Setelah santan mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 20 – 30 menit. - 3
Setelah terlihat santan tampak berminyak, berarti saatnya memasukan potongan daging rendang yang telah dibersihkan dan dipotong2 tersebut dan masak dengan menggunakan api kecil/sedang hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap ke pori pori daging. Jangan lupa masukan bunga lawang, kayu manis dan cengkehnya.
- 4
Terus masak hingga daging empuk dan matang merata, jangan sampai Rendang gosong untuk itu harus terus diaduk-aduk agar bagian dasar tidak gosong dan daging tidak gagal.
Terakhir saya masukan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan, aduk2 kembali sebentar, dan test rasa.
Rendang sederhana ala PAWON KEZIA'S pun siap disajikan bersama makanan pendamping yang lainya.
Selamat Mencoba ya gaesss, Mari kita budayakan memasak untuk orang2 yang kita sayangi dan cinta 👍🥰
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar