Oseng mercon daging

Name: Oseng mercon daging
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi tetelan/ sandung lanur/rawonan; 3 cabe merah kriting diiris; 5 buah cabe rawit; 1 buah sereh; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 ruas jahe geprek; 3 siung bawang putih geprek; 1 ruas lengkuas geprek; Penyedap rasa sapi; 2 sdm kecap manis; Gula (sesuai selera); Garam (sesuai selera); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt asam jawa (asam mateng); 500 ml air; Minyak goreng secukupnya utk menumis; 7 buah cabe rawit; 7 buah cabe merah kriting; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah gula merah batok kecil

Eryssa Setiawan @eryssaistcha

Resep yg enak, mudah dan bahan2nya mudah didapat ... Buat yg suka pedas cabenya boleh ditambah sebanyak2 nya sesuai selera yaaa

Lebih banyak

Oseng mercon daging

Eryssa Setiawan @eryssaistcha

Resep yg enak, mudah dan bahan2nya mudah didapat ... Buat yg suka pedas cabenya boleh ditambah sebanyak2 nya sesuai selera yaaa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5-6 porsi

500 grdaging sapi tetelan/ sandung lanur/rawonan
3cabe merah kriting diiris
5 buahcabe rawit
1 buahsereh
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 ruasjahe geprek
3 siungbawang putih geprek
1 ruaslengkuas geprek
Penyedap rasa sapi
2 sdmkecap manis
Gula (sesuai selera)
Garam (sesuai selera)
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtasam jawa (asam mateng)
500 mlair
Minyak goreng secukupnya utk menumis
Bumbu halus
7 buahcabe rawit
7 buahcabe merah kriting
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahgula merah batok kecil

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Potong2 daging menjadi bentuk dadu lalu masukkan jahe geprek, bawang putih geprek dan penyedap rasa, tambahkan air lalu presto atau rebus sampai empuk (sekitar 40 menitan)
2

Sambil menunggu daging empuk, halusnya bahan bumbu halus
3

Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas lalu masukkan daging yg sdh dipresto beserta air rebusannya
4

Aduk rata dan tambahkan kecap, ketumbar bubuk, asam jawa, koreksi rasa tambahkan gula dan garam sesuai selera (boleh ditambah penyedap sapi jika suka)
5

Aduk dan tunggu hingga air menyusut dan tekstur agak kental
6

Oseng mercon siap disajikan (lebih enak lagi klo sdh nginap dan dihangatkan ulang) bumbu sdh meresap banget