Tongseng Ayam Tanpa Santan

Name: Tongseng Ayam Tanpa Santan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam pejantan; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 3 butir kemiri sangrai dulu; 1 sdm ketumbar sangrai dulu; 3 cm laos di geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai/ sereh; 10 buah cabe orange utuh; 1 buah tomat potong kecil; Secukupnya kol iris; Secukupnya garam, gula merah,lada, kaldu jamur; Secukupnya kecap manis

Caecilia @dapur_cae

BSD

Di kulkas masih ada ayam..kepikiran makan yang pedas..apa yaa? Langsung kepikiran tongseng..tapiii kali ini tongseng nya ga mau pake santen..jd bumbu medok nya aku ganti pake kemiri..tetep enak n puedess. Silakan coba yaa..

Lebih banyak

Tongseng Ayam Tanpa Santan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

8 potongayam pejantan
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
3 butirkemiri sangrai dulu
1 sdmketumbar sangrai dulu
3 cmlaos di geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai/ sereh
10 buahcabe orange utuh
1 buahtomat potong kecil
Secukupnyakol iris
Secukupnyagaram, gula merah,lada, kaldu jamur
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus terlebih dulu ayam nya sampai empuk. Simpan kaldu nya untuk kuah tongseng. Ayam boleh disuwir2 setelah di rebus..selera saja.
2

Ulek bumbu sampai halus, bamer,baput,ketumbar,kemiri sedikit cabe.laos dan sereh cukup dingeprek saja.
3

Tumis semua bumbu halus dan daun2 nya..setelah harum segera masukkan ayam dan kuah kaldu nya yg masih panas.
4

Tambahkan kecap manis dan gula merah, garam, lada bubuk, kaldu jamur.setelah rasa pas masukkan cabe rawit utuh. Diamkan sebentar..terakhir masukkan tomat dan kol, segera matikan api..aduk2 sebentar sampai rata..dan segera sajikan hangat dengan nasi panas dan kerupuk udang. Selamat mencoba yaa.