Empal Gentong

Name: Empal Gentong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (daging polos); 2 batang sereh; 3 lembar salam (besar); 1 tangkai kayu manis (besar); 1 rimpang lengkuas (geprek); 5 Liter air; 7 buah bawang merah (besar); 5 buah bawang putih; 3 buah kapulaga; 1 biji pekak; 1 sdm biji lada; 7 buah kemiri; 3 rimpang kunyit; 1/2 rimpang jahe; 1 sdm ketumbar; 1/2 biji pala; 1/2 sdt jinten; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Jika diperlukan (penyedap); 200 ml santan; Secukupnya daun bawang/kucai; Secukupnya bawang goreng

cook_dad @tegar_cook

Jakarta

Makanan warisan Cirebon. Try it!!

Lebih banyak

Empal Gentong

cook_dad @tegar_cook

Jakarta

Makanan warisan Cirebon. Try it!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi (daging polos)
2 batangsereh
3 lembarsalam (besar)
1 tangkaikayu manis (besar)
1 rimpanglengkuas (geprek)
5 Literair
7 buahbawang merah (besar)
5 buahbawang putih
3 buahkapulaga
1 bijipekak
1 sdmbiji lada
7 buahkemiri
3 rimpangkunyit
1/2 rimpangjahe
1 sdmketumbar
1/2 bijipala
1/2 sdtjinten
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Jika diperlukan(penyedap)
200 mlsantan
Secukupnyadaun bawang/kucai
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging ukuran 3 jari.
2

Panas kan air 2,5 L campurkan salam sereh lengkuas dan kayu manis.
3

Mendidih, masukan daging!
4

Halukan bawang putih, merah, kapulaga, pekak, pala, jahe, ketumbar, lada, jinten, kunyit, kemiri.
5

Jika daging sudah empuk, tambahkan air 2.5L kembali dan bumbu yang dihaluskan.
6

Mendidih, masukan santan, garam gula. Aduk hingga 30 menit.
7

Sajikan dengan daun bawang/kucai, bawang goreng, bubuk cabe kering.