প্রথমে একদম সরু করে চিচিঙে ও আলু গুলোকে কুঁচিয়ে নিতে হবে। কাঁচালঙ্কা গুলোকে সামান্য চিরে দিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিয়ে দিতে হবে। পাঁচফোড়ন সামান্য নাড়াচাড়া করেই কুঁচানো আলুগুলো দিয়ে দিতে হবে। আলুগুলোকে সামান্য ভেজে নিতে হবে।

আলু ভাজা হয়ে গেলে কড়াইতে আগে থেকে কুঁচিয়ে রাখা চিচিঙে গুলো দিয়ে দিতে হবে। সামান্য একটু নুন দিয়ে ভাজতে হবে।

চিচিঙে গুলো থেকে যখন জল বেরিয়ে যাবে তখন কাঁচা লঙ্কা এবং আদা বাটা দিয়ে দিয়ে দিতে হবে। তারপর সামান্য নাড়াচাড়া করতে হবে।

আদা এবং কাঁচা লঙ্কা একটু ভাজা হয়ে গেলে পোস্ত বাটা,হলুদ গুঁড়ো এবং লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে জল দিতে হবে।এবার স্বাদ মতো নুন এবং চিনি দিয়ে ভালো করে সমস্ত কিছুকে একবার মিশিয়ে দিতে হবে। এবার ঢাকনা বন্ধ করে মাঝারি আঁচে রান্নাটা হতে দিতে হবে প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট মতো।

8-10 মিনিট পর ঢাকনা খুলে সামান্য সরষের তেল ছড়িয়ে দিয়ে চুলাটা বন্ধ করে দিতে হবে। এবার এই নিরামিষ চিচিঙে আলু পোস্ত গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।