Bersihkan ayam sampai bersih lumuri dengan Jeruk Nipis dan Garam. Rebus ayam dengan air sebentar saja (untuk membuang kotoran yg masih menempel sampai mendidih). Ganti air rebusan masukan kembali ayam dengan air 1500ml. (air ke 2 ini akan kita pakai untuk air soto).

Setelah ayam sudah matang angkat pisahkan dengan air. Goreng ayam sebentar (lalu suir).

Siram bihun dengan air panas biarkan sampai mengembang.

Potong Kentang lalu goreng.

Haluskan bumbu halus, Tumis bumbu halus + bumbu pelengkap sampai benar2 matang dan harum ya.

Masukan bumbu yg sudah ditumis kedalam air rebusan ayam yg ke-2. Kemudian Masukan Wortel, daun bawang, kaldu ayam, garam. Masak sampai mendidih dan wortel matang.

Cek Rasa. Setelah rasa sudah cukup.

Tata Bihun, ayam suir, kentang goreng, wortel, tomat kedalam satu mangkok dan siram dengan air soto.

Siap Disajikan (bisa tambah sambal dan tambah jeruk nipis sesuai selera)