ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল
#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না
ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল বাঙালির একটা খুব প্রিয় খাবার । ছোট বেলা ঠাকুমা , দিদিমার হাতে এই খাবার টা খেয়াছি । তারপর মা ও খুব রান্না করতো এই রকম করে রুই মাছ । অনেক পুরোনো দিনের রেসিপি এটা । এখন আমিও আমার মেয়ে কে এটা বানিয়ে খাবাই ।
ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল
#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না
ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল বাঙালির একটা খুব প্রিয় খাবার । ছোট বেলা ঠাকুমা , দিদিমার হাতে এই খাবার টা খেয়াছি । তারপর মা ও খুব রান্না করতো এই রকম করে রুই মাছ । অনেক পুরোনো দিনের রেসিপি এটা । এখন আমিও আমার মেয়ে কে এটা বানিয়ে খাবাই ।
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
এটা বানাতে যা যা লাগছে সব নিয়ে নিলাম ।
- 2
করাই এর মধ্যে তেল গরম করে মাছ গুলো নুন, হলুদ মাখিয়ে একটু লাল লাল ভাজা করে নিলাম ।
- 3
তারপর সেই তেল এর মধ্যে কালোজিরা ফোড়ন দিলাম আর আলু আর কপি কেটে দিলাম আর ভাজা করে নেবো একটু ।
- 4
কপি, আর আলু ভাজা হোলে তারমধ্যে কুচনো টমেটো দিলাম আর একটু নাড়াচাড়া করলাম । তারপর তারমধ্যে নুন, হলুদ,লঙ্কার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা সব কিছু দিলাম ।
- 5
কিছুক্ষণ মসলা কোষে নিলাম । তারপর অল্প করে জল দিয়ে ঢেকে দিলাম সব সেদ্ধ হবার জন্য ৭-৮ মিনিট ।
- 6
তারপর প্রায় ৮ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখছি কপি আর আলু সেদ্ধ হয়ে গেছে । তারপর তারমধ্যে ভাজা মাছ গুলো দিলাম ।
- 7
আরও একটু জল দিলাম আর ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নিলাম ধনে পাতা কুচি দিলাম ।
- 8
তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল । গরম গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করলাম ।
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি