একটা বাটিতে মুরগির টুকরোগুলো নিয়ে তাতে বাটার মিল্ক,আধা, রসুন,পেঁয়াজ বাটা,ও জিরা, মরিচ, ধনে গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে ৬ ঘন্টা রেখে দেবো।

অন্য বাটিতে দুই কাপ ময়দা, আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া, আধা চা চামচ জিরা গুঁড়া, আধা চা চামচ ধনে গুঁড়া, আধা চা চামচ অরিগ্যানো,, আধা চা চামচ লবণ, দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

অন্য একটা বাটিতে একটা ডিম ভেঙে পেটে নিতে হবে।

এখন মুরগির এক টুকরো নিয়ে ময়দার যে মিক্স করে নিয়েছি তাতে মেখে নেবো,প্রথমে ডিমের গোলা মাখিয়ে তারপর ময়দায় গড়িয়ে নেবো

তারপর পরিমাণ মত তেলে ভেজে নিবো।