Tongseng Sapi

Name: Tongseng Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging sapi, potong kecil2; 3 lembar daun salam untuk merebus daging; 1 liter air; 500 ml santan; 8 buah Cabai rawit utuh; Kol, iris memanjang; 1 buah tomat, iris memanjang; 2 batang daun bawang, iris 2cm; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 1 buah serai, digeprek; 2 ruas lengkuas, digeprek; Bumbu yang dihaluskan :; 3 buah cabai merah; 4 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 1 sdm kecap manis (sesuai selera); secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Minyak goreng

Cadya grace @cadyagrace

Karena suami suka banget sama masakan berkuah santan dan masih ada stock daging sapi jadi kepikiran deh masak tongseng daging sapi

Lebih banyak

Tongseng Sapi

Cadya grace @cadyagrace

Karena suami suka banget sama masakan berkuah santan dan masih ada stock daging sapi jadi kepikiran deh masak tongseng daging sapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramdaging sapi, potong kecil2
3 lembardaun salam untuk merebus daging
1 literair
500 mlsantan
8 buahCabai rawit utuh
Kol, iris memanjang
1 buahtomat, iris memanjang
2 batangdaun bawang, iris 2cm
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk, buang tulangnya
1 buahserai, digeprek
2 ruaslengkuas, digeprek
Bumbu yang dihaluskan :
3 buahcabai merah
4 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 sdtlada
1 sdtketumbar
1 sdmkecap manis (sesuai selera)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan daun salam sekitar 60-90 menit sampai daging empuk. Sisihkan daging yang sudah empuk dan sisihkan 300ml air kaldunya
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Kemudian masukan daun salam + daun jeruk + lengkuas + serai.
3

Masukan daging dan tambahkan air kaldu + cabai rawit utuh + garam + gula pasir + penyedap rasa + kecap manis. Aduk2 dan diamkan sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa. Masukan santan dan aduk2 sampai mendidih
4

Terakhir masukan kol + tomat + daun bawang. aduk2 sebentar saja sekitar 3 menit agar tidak terlalu layu
5

Saat disajikan dalam mangkuk 1 porsi, saya tambahin lagi perasan dari 1 jeruk limo supaya wangi. Tongseng sapi siap dinikmati 😍😍